Chocolate

Benefícios do Cacau para a Saúde

O cacau é amplamente valorizado por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, especialmente devido à alta concentração de flavonoides, compostos que oferecem diversos benefícios para a saúde cardiovascular, neurológica e metabólica.

Principais Benefícios do Cacau:

• Proteção cardiovascular: Estudos indicam que os flavonoides presentes no cacau contribuem para a melhora da circulação sanguínea, redução da pressão arterial e diminuição do risco de doenças cardíacas. ^{[Corti et al., 2009]}
• Melhora da função cognitiva: O consumo regular de cacau tem sido associado à melhoria da função cerebral, aumento da memória e redução dos riscos de declínio cognitivo relacionado à idade, graças aos seus potentes antioxidantes. ^{[Desideri et al., 2012]}
• Controle glicêmico e sensibilidade à insulina: Os flavonoides do cacau podem melhorar a sensibilidade à insulina, contribuindo para o controle glicêmico e redução do risco de diabetes tipo 2. ^{[Martin et al., 2016]}
• Efeito antioxidante e anti-inflamatório: Os flavonoides presentes no cacau combatem os radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo e inflamações crônicas, fatores relacionados ao envelhecimento precoce e doenças degenerativas. ^{[Katz et al., 2011]}

Como consumir?

O ideal é consumir o cacau em pó 60-100% ou chocolate amargo com alta concentração de cacau, garantindo maior aproveitamento dos flavonoides e menor ingestão de açúcar. Os valores nutricionais descritos nessa postagem é referente ao chocolate ao leite até meio amargo (variação mínima até 40% cacau).

Dica prática: Você pode comprar o chocolate e já fraciona-lo na porção desejada e reembalando em papel alumínio, assim mantendo uma pequena porção diária de chocolate amargo para usufruir dos seus benefícios nutricionais.