Queijo

Benefícios do Queijo para a Saúde

O queijo é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, especialmente cálcio, proteínas e vitaminas, que desempenham papéis fundamentais na saúde óssea, muscular e metabólica. Quanto mais seco, menor o teor de lactose. Também, mais seco, menor o teor de água e por isso os queijos mais secos são mais calóricos. Caso queira substituir, basta seguir as proporções abaixo.

Comparativo das opções de queijos (e outros derivados):

*O requeijão tem teor de proteína muito menor que seus equivalentes. Faça substituições com moderação visto a perda comparativa desse nutriente tão importante.

Principais Benefícios do Queijo:

• Fortalecimento ósseo: Rico em cálcio, o queijo contribui diretamente para a saúde óssea, prevenindo doenças como osteoporose e fortalecendo o sistema esquelético. ^{[Weaver et al., 2016]}
• Fonte de proteínas de alta qualidade: O queijo contém proteínas completas que auxiliam no desenvolvimento muscular, reparação tecidual e contribuem para uma alimentação equilibrada e nutritiva. ^{[Phillips, 2016]}
• Aporte de vitaminas essenciais: Queijos são fontes de vitaminas importantes como vitamina B12, vitamina A e vitamina K2, que contribuem para diversas funções metabólicas, neurológicas e cardiovasculares. ^{[Marangoni et al., 2018]}

Como consumir?

O queijo pode ser consumido puro, acompanhado de frutas, incorporado em sanduíches ou pratos culinários diversos, enriquecendo a dieta com sabor e nutrientes.

Dica prática: Escolha preferencialmente queijos menos processados e com menor teor de sódio para maximizar os benefícios à saúde e reduzir riscos associados ao consumo excessivo de sódio.