Gergelim

Benefícios do Gergelim

O gergelim (Sesamum indicum) é uma semente rica em nutrientes e compostos bioativos, com destaque para seu alto teor de cálcio, além de fibras, proteínas, gorduras boas e antioxidantes naturais como os lignanos (sesamina e sesamolina).

Principais Benefícios:

• Fonte concentrada de cálcio: O gergelim contém mais cálcio do que muitos laticínios, sendo uma excelente alternativa para pessoas com intolerância à lactose ou dietas sem leite. ^{[Shahidi et al., 2006] [Wei et al., 2022]}
• Ação antioxidante e anti-inflamatória: Os lignanos presentes no gergelim combatem o estresse oxidativo e reduzem inflamações. ^{[Namiki, 2007]}
• Melhora do perfil lipídico: Pode contribuir para a redução do colesterol total e LDL ("colesterol ruim"), além de aumentar o HDL ("colesterol bom"). ^{[Wei et al., 2022] [Hirata et al., 1996]}
• Regulação da pressão arterial: Estudos apontam que o consumo regular de gergelim pode ajudar a reduzir a pressão arterial em pessoas hipertensas. ^{[Hadipour et al., 2023] [Noguchi et al., 2001]}

Como consumir?

Pode ser utilizado em forma de semente in natura (torrada ou não), em pasta (tahine), farinha ou óleo. Pode ser adicionado a saladas, sucos, pães, iogurtes, ou como cobertura de frutas e refeições.

Dica prática: Triturar as sementes de gergelim antes do consumo melhora a absorção dos nutrientes, especialmente o cálcio.