Salada de Macarrão com Proteína e Legumes
Ingredientes:
- Macarrão tradicional: 120g (2 colheres de servir)
- Porção de carne cozida e desfiada (frango, boi ou atum): 90g
- Vegetais do grupo A: 100g (ex: cenoura, beterraba, vagem)
- Vegetais do grupo B: 140g (ex: tomate, brócolis, pepino, pimentão)
- Molho de sua preferência: 36g (3 colheres de sopa)
- Porção de fruta fresca: 120g (ex: manga, maçã, uva ou abacaxi)
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Corte os vegetais em cubos pequenos ou tiras finas. Cozinhe os vegetais do grupo B no vapor se preferir mais macios.
- Misture o macarrão com a carne cozida, os vegetais e o molho escolhido.
- Adicione a fruta picada no final para equilibrar o sabor com um toque de frescor.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Ideal para marmitas ou dias quentes.
Sugestões de Molhos:
- Molho de iogurte com ervas [4 porções]: 1/2 pote de Iogurte natural (75g) + limão (30ml) + azeite (2 col. sopa, 16g)+ orégano (1 pitada) + sal (a gosto).
- Molho mostarda e mel [rende 3 porções]: 4 col. sopa de Mostarda + 2 col. sopa de mel + 2 col. sopa de azeite + 1 col. sopa de vinagre
- Molhos simples: conforme lista na página de molhos.
Dica prática: Você pode preparar todos os ingredientes previamente e armazenar separadamente para montar a salada fresca nos dias seguintes.
